红糖馒头的做法

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红糖馒头

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一直都做不成功的我这次终于做成功了，还好卖面粉的指点，原来做馒头就是要高筋面粉做啊，我一直以为普通面粉就行，难怪做不成。而且发酵粉每次放的太少。一包发酵粉可以做三斤馒头。我就买了三斤面粉一斤放五克发酵粉。

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红糖适量

、

水适量

、

高筋面粉 500g

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红糖开水融化，搅拌开
步骤2/13 点击查看大图
用的是这个酵母
步骤3/13 点击查看大图
一包15克可以做三斤馒头我这次做一斤就用一个调羹装五左右，自己也不懂放多少就用调羹弄了。一斤面粉一调羹。
步骤4/13 点击查看大图
酵母粉用温水泡开
步骤5/13 点击查看大图
面粉放入大盆里，红糖水酵母粉都放进去搅拌，水我也不懂具体放多少都是自己衡量的，觉得太干不够就一点一点的加水了。加的是温水。再筷子搅拌好，
步骤6/13 点击查看大图
柔成不粘手的面团，要一直柔。再保鲜膜包着准备发酵了。
步骤7/13 点击查看大图
我就拿去太阳底下发酵。上面盖个东西，不能直接晒的，没一下太阳就走掉了，发酵两个小时。
步骤8/13 点击查看大图
已经彭的很大了。要从新柔。把里面的气都柔掉。
步骤9/13 点击查看大图
我也不会做造型，只能柔成一个长长的原型切成小块了。保鲜膜盖住再醒一二十分钟。
步骤10/13 点击查看大图
随便弄的。
步骤11/13 点击查看大图
放锅蒸，冷水开始蒸个十多分钟关掉，在锅里闷个五分钟，不然馒头会收缩的。
步骤12/13 点击查看大图
做的挺成功，就是红糖给我放太多太甜啦。
最后一步点击查看大图
一斤面粉做的还挺多。可以慢慢吃啦，这次成功很高兴，想着下次做包子

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2017-07-10

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