红烧红鲳鱼
初见红鲳鱼的时候,正是和九爸谈恋爱的时候,买来做了一次,觉得很鲜美。 后来也寻觅过,但是始终没有找到。昨天萌小九说他想吃鱼,在超市的鱼缸里居然发现了红鲳鱼的踪迹。 哈哈 终于让我等到了你!红鲳鱼的背部是黑色,鱼肚是红色的,有金属的光泽,非常的漂亮。红鲳鱼不仅含有不饱和脂肪酸,它的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。 它本身味道很鲜,做的时候最好以清淡为主。我做了最简单的红烧红鲳鱼,只放了最基本的调料,保留住鱼本身的鲜美味道!
21克
3克
16克
245
千卡
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步骤1/15
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红鲳鱼处理干净,洗净备用
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步骤2/15
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切上花刀,便于入味
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步骤3/15
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葱姜蒜 干辣椒 备好
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步骤4/15
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锅中加入适量的油,油热放入葱姜蒜 干辣椒炒香
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步骤5/15
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放入红鲳鱼
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步骤6/15
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倒入适量的料酒 生抽
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步骤7/15
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煎一下,翻另一面煎至
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步骤8/15
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加入适量的白糖提鲜
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步骤9/15
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加入适量的清水,大火烧开,转小火慢炖一小时以上。少滚的豆腐,万炖的鱼,鱼炖的越久,味道越好。
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步骤10/15
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出锅前半小时加入盐,让鱼更好的入味
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步骤11/15
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出锅前加入鸡精调味,最后大火收干汤汁
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步骤12/15
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青辣椒洗净
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步骤13/15
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切成小段
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步骤14/15
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撒在炖好的鱼上即可
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最后一步
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是不是超简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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