提拉米苏
家人过生日,点名要吃提拉米苏。第一次做,效果还不错。方子来自美食达人@向日葵晴天。
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步骤1/12
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自制一个可可蛋糕卷,可搜索可可蛋糕卷的做法。取6寸方模大小2块,第二块需要拼接一下。
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步骤2/12
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倒少许咖啡酒刷在蛋糕片上。
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步骤3/12
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奶油加糖打发至6分备用。
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步骤4/12
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蛋黄打发至发白。水和糖煮开成糖浆倒入一半打发好的蛋黄中搅拌均匀。糖浆水用一半就可以了,因为量太少不好熬糖浆。
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步骤5/12
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马斯卡彭奶酪打发至顺滑。
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步骤6/12
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将蛋黄糊倒入马斯卡彭中搅拌。吉利丁片提前用冷水泡几分钟后捞出,微波炉加热5秒融化倒入奶酪糊中,再加入打发好的奶油搅拌均匀,形成奶酪糊。
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步骤7/12
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一层蛋糕片一层奶酪糊,再一层蛋糕片一层奶酪糊。冰箱冷藏4小时以上,脱模即可食用。用吹风机在模具四周加热一下很快就能脱模了。
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步骤8/12
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表面均匀地筛入可可粉。
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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切块
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步骤11/12
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开吃
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最后一步
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食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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