有烤箱就能做的猪肉脯

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外面买的猪肉脯好吃但总是怕有各种添加剂，所以决定自己动手做，又便宜又美味，最重要的是简单，只要你有个烤箱，买上一斤肉，用家里现有的调料就能做出来。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉 480g

、

肥猪肉 20g

、

料酒 15g

、

生抽 15g

、

白砂糖 25g

、

盐 3g

、

蚝油 15克

、

白酒 5克

、

醋 10克

、

玉米淀粉 5克

、

蜜汁叉烧酱 15克

、

熟白芝麻适量

、

蜂蜜适量

、

花椒粉、胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
500克肉洗干净，滤干水份。
步骤2/10 点击查看大图
先切成小丁便于剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
肥瘦肉一起剁碎。确实不愿意手工剁的，嫌麻烦的，那就用绞肉机吧，不过可以肯定的是口感要差一点。
步骤4/10 点击查看大图
肉剁好后加入全部除芝麻和蜂蜜以外的所有调料。
步骤5/10 点击查看大图
顺一个方向搅打15分钟左右，让肉末起筋。我用的揉面机搅拌，因为揉面机也是朝一个方向搅拌的，我用机子搅了20分钟，可以解放一下剁肉馅的手。
步骤6/10 点击查看大图
肉馅搅好后，用两层油纸或者一层锡纸一层保鲜膜把肉馅放在两张纸中间，用擀面棍把肉馅擀薄，这个厚度自己掌握，厚点就多烤一会，薄点就烤时间短一点。
步骤7/10 点击查看大图
我就是擀了张厚点的擀了张薄点的，都好吃。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热，180度肉厚的烤15分钟，肉薄的烤10分钟出炉刷蜂蜜或者蜂蜜水，我都试了一下，刷蜂蜜的话就是用量多一点但是出来的颜色更鲜亮一些，蜂蜜水的话可能因为掺水的原因出来的颜色就没有纯蜂蜜那么好看，但口感没感觉到区别。刷好以后撒上白芝麻，再进烤箱，烤5至10分钟，厚的时间长，薄的烤短一点，自己盯着烤箱，出炉肉翻面，刷蜂蜜撒芝麻，再烤5到10分钟就OK了。我是一直没有关烤箱，一次把时间设长点。
步骤9/10 点击查看大图
这是烤好的猪肉脯，还是有点颜值的。边边一般都会擀得薄一点，这就导致边边容易糊，拿剪刀咔嚓掉就行了。
最后一步点击查看大图
用剪刀剪成你喜欢的形状就行了，反正是要进口的，想咋剪就咋剪，整张肉脯拿着啃也不错^_^^_^。