美味闽南肉粽
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食材清单
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糯米
2-3斤
、
五花肉
1斤
、
干香菇
适量
、
海厉干
适量
、
鹌鹑蛋
20-30个
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐、鸡精
适量
、
葱头
5个
、
粽叶
20-30
、
绳子
20-30根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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糯米提前一天泡,泡好后加入酱油和盐搅拌均匀,备用。
-
步骤2/4
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热锅下油把葱头炒出香味,依次放入香菇、海厉干(香菇和海厉干用开水泡五分钟)炒出香味放入五花肉、鹌鹑蛋煸炒到肉变色加入生抽老抽油和盐调味。
-
步骤3/4
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配料准备好后就可以开始包粽子啦。
-
最后一步
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包好后,放入开水里面煮一个小时。想要好吃点可以提前准备高汤,用高汤煮出来的粽子更美味哦。
小贴士
1、糯米、粽叶和粽绳必须提前一天泡好,泡好的粽叶和绳子要用凉水煮一下。煮开后捞起来,这样在包的过程中才不会破掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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