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Q弹鱼丸的做法

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Q弹鱼丸

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龙利鱼的功效与作用 1.防治心脑血管疾病龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 2.保护视力龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 500克

、

姜 40克

、

葱白 50克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

淀粉 100克

、

香菜适量

、

香油适量

、

香醋适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材准备好备用，龙利鱼在室温稍微缓缓，趁没有完全融化用刀切成小块，那样用九阳破壁机最好打！
步骤2/7 点击查看大图
所有食材一块放入破壁，直接选3档打30秒即可，记住是3档，30秒！因为机器转速特别高，不建议打常温的肉，最好是冷冻过得肉直接打更好打，就跟我们在用刀切肉时，常温的肉没有冻过得好切一样，还有就是可以解决因为机器高速转摩擦而产生的温度！
步骤3/7 点击查看大图
因为龙利鱼没有刺，3档30秒即可！打其他有刺的鱼可适当增加时间！九阳的破壁机最长时间可以支持高速连续转6分钟，无论多难打的肉类，分分钟变成肉泥！
步骤4/7 点击查看大图
这是打好后的效果，特别特别的细腻！
步骤5/7 点击查看大图
在加入适量的淀粉、盐、白胡椒粉等一个方向搅拌均匀即可！
步骤6/7 点击查看大图
锅中加入清水烧开，转小火，用勺子沾凉水（防止沾）挖入锅内即可
最后一步点击查看大图
等丸子一个个漂上来稍微煮两分钟即可，提前准备好香菜沫和香油，在加点香醋，加点开水调成汤，好吃Q弹的鱼丸就可以开吃了！

小贴士

本方子适合牛、羊、猪肉，喜欢的亲们可以开动一下自己的小宇宙，随意发挥哦，绝对比外面的好吃百倍！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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