野生鲫鱼汤
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放暑假了,需要大补一下儿,跟我的老妈学做鲫鱼汤,第一次,不错呦
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
野生鲫鱼
1条
、
生姜
切碎末
、
葱
碎末
、
料酒
少量
、
清水
适量
、
蒜
3瓣切碎末
、
盐
少量
、
花椒、大料
适量
、
醋
适量
、
耗油
适量
、
香菜
适量
、
糖
5克
、
辣椒
1/3颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备佐料,适量就好!麻麻说,放4.5条鱼也就这些佐料就够了!
-
步骤2/4
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用砂锅炖鱼汤好!开水下鱼。陆续放入盘子里的佐料,还有料酒、醋、耗油
-
步骤3/4
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炖半小时后放点儿糖,去腥味!
-
最后一步
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炖40多分钟就可以,因为鱼小。再出锅前5分钟放入盐。出锅后放入香菜、香油。
小贴士
鱼汤趁热好喝!但也不是喝烫嘴巴的呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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