牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷
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烹饪步骤
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步骤1/5
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牛蛙2只,切下牛蛙头,扒去牛蛙皮,摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指,斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐,抓粘后腌制10分钟。10分钟后,加入适量生粉抓均。
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步骤2/5
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小青、红椒各适量,分别切成辣椒节备用。
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步骤3/5
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锅烧红,去油光锅,再加入较多冷油,烧成高温油,下入牛蛙,炸至牛蛙变色,迅速倒出,时间不宜过长。
步骤4/5
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发布于 2017-07-09
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