黄金蛋炒饭与火腿的邂逅
在闷热又乏味的暑假，很多人又不想花时间做饭，叫外卖又觉得不卫生，那么，最快捷的方法就是蛋炒饭了。而我今天给大家带来的是加了火腿的黄金蛋炒饭。金黄的米粒跟淡粉的火腿掺杂在一起，好看极了。而我的菜谱做出来的蛋炒饭，绝对能让你的炒饭粒粒分明，不用隔夜饭都能做处的效果。
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步骤1/8
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将鸡蛋，胡椒，盐放在一起，打散
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步骤2/8
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火腿片切丁
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步骤3/8
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这是我刚蒸出来的饭，把它稍微翻动下，放凉，蛋液分两次倒入[一定要放凉，起码也要是温的，不然蛋液一下去就凝固了]
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步骤4/8
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第一次加入二分之一的蛋液，拌匀
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步骤5/8
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第二次加入剩下的二分之一的蛋液。这时候米饭会变得粘稠，呈金黄色。不用担心太湿了，这是正常的。
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步骤6/8
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放油，放火腿粒炒出香味。
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步骤7/8
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待锅热油热的时候，把拌好鸡蛋液的米饭倒进去大火翻炒[一定要大火]然后炒到黏腻的米饭变干，颗粒分明，再大火炒一分钟，就可以出锅了
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-09
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