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意大利的做法

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意大利

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面（两人份） 150克

、

牛腿肉适量

、

胡萝卜半根

、

西芹适量

、

番茄 2个

、

糖适量

、

盐适量

、

亨式番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄表皮划十字，放开水中烫，表皮皱起后捞出剥皮，然后切成丁备用
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜去皮，切成丁，西芹取根茎部分，也切成丁
步骤3/7 点击查看大图
牛肉块先切成丁，再剁细
步骤4/7
热锅冷油，放入牛肉滑散，再将番茄丁、胡萝卜丁和西芹丁放入锅中一起炒，然后加入水和料齐平，加入番茄沙司，放入盐和糖调味，大火烧开后用中火慢炖
步骤5/7 点击查看大图
烧开水，水中加入盐，盐一定要多，要尝得出咸味才行，然后取出150克意大利面，双手握住拧一下后放掉，面会自然散开，保持锅中水烧开状态，开始煮面，煮8分钟左右，可以取一根面条，掐断后看面的横截面，中间有一点白点其实就可以出锅了，这是最佳软度，当然想吃生一点或者软一点调节煮面时间就可以了
步骤6/7 点击查看大图
意面酱和煮面可以同时进行，最好保证面煮好的同时酱也收汁浓稠
最后一步点击查看大图
面煮好后，将面捞出放入酱汁中直接拌匀，装盘即可

小贴士

老婆还在哺乳期内，不能吃刺激性的食物，所以没有放洋葱和大蒜，其实应该加洋葱丁和大蒜丁，这样味道会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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