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香葱火腿面包卷的做法

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香葱火腿面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

白砂糖 45克

、

盐 4克

、

鸡蛋 110克

、

牛奶 140克

、

酵母粉 6克

、

黄油 32克

、

香肠适量

、

沙拉酱适量

、

香葱适量

、

鸡蛋液（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
厨师机中先放入液体鸡蛋、牛奶。
步骤2/18 点击查看大图
然后高粉、盐、糖、酵母粉，酵母粉埋在面粉中，盐、糖分开放。
步骤3/18 点击查看大图
揉面10分钟后加入软化的黄油再揉面20分钟，至出现手套膜。
步骤4/18 点击查看大图
揉圆进行发酵，现在的室温30多分钟就发酵到2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤5/18
取出面团排气，分成两份盖保鲜膜松弛15分钟。忘拍照了！
步骤6/18 点击查看大图
松弛好后面团取一份擀成长方形。
步骤7/18 点击查看大图
涂一层沙拉酱，洒上香葱、火腿肠碎。
步骤8/18 点击查看大图
卷起，边缘捏紧，收口向下。
步骤9/18 点击查看大图
切成8份。
步骤10/18 点击查看大图
切面向上，整理成花朵形状。
步骤11/18 点击查看大图
依次做好2份16个，码放在烤盘上。烤箱中二次醒发40分钟至2倍大。
步骤12/18 点击查看大图
取出刷蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
烤箱预热，170度15分钟。
步骤14/18 点击查看大图
出炉立即取出，烤网上晒凉至手温，装袋密封保存。
步骤15/18 点击查看大图
炒鸡柔软拉丝，一出锅就被孩子干掉4个。计划2天的早点这下不够了。
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
比外面名牌面包店买的好吃多了！
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

夏天揉面有些费劲，天热面发粘，需要耐心。液体不要一次全加入，视面粉吸水性而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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