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姜爆鸭的做法

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姜爆鸭

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给大家强力推荐天猫生鲜头天下单第二天就到了！顺丰冷鲜包装还是冰的！但是要注意优惠券使用，不要着急买一般都会降价或者送券！我买的一只樱桃谷鸭才15块一只特别嫩肉质也没问题

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鸭肉一只

、

子姜三大坨市场上挑就行

、

泡椒 30g

、

青椒 50g

、

豆瓣酱一汤勺

、

料酒少许

、

白糖两小勺

、

花椒一小把

、

盐适量

、

蒜 6、8瓣

、

葱 5根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡姜生姜切片红绿朝天椒泡椒切段
步骤2/7 点击查看大图
鸭肉切块不用很小焯水加工后会缩水
步骤3/7 点击查看大图
冷水煮开鸭肉去血水冷水洗净
步骤4/7 点击查看大图
把葱切段蒜拨好
步骤5/7 点击查看大图
到入锅底大概7毫米的油
步骤6/7 点击查看大图
揭锅加入生姜片翻炒小火转大火收汁，加入朝天椒～和绿色的葱段可以尝下味道了没熟透可以加啤酒继续焖，没味道加生抽少加盐小火焖
最后一步点击查看大图
可以开吃啦～～～

小贴士

鸭子尽量嫩一点我喜欢嫩的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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