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酸梅汤的做法

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酸梅汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

炙乌梅(酸梅) 30颗左右

、

甘草片 15片左右

、

陈皮 15片左右

、

干山楂片 10片左右

、

枸杞 10几颗

、

大红枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
乌梅30颗左右，也可多一点，一小撮甘草(15-20片左右)，一小撮陈皮(15-20片左右)。10片左右干山楂片(太多会酸)，10几颗枸杞，3.4颗大红枣。(配料大概多半小碗)。这是我煮过之后拍的照片，之前忘记拍了(有些配料要去中药店买)
步骤2/5
将所有配料放在碗里，洗干净，然后浸泡半个小时。
步骤3/5
锅内放水 (大概2000ml)，放入所有的配料。大火烧开，然后小火熬20分钟。放入一把冰糖。继续熬。(熬一会可以尝一下，如果酸的话，可以继续放入一把冰糖。根据自己的口味)，熬一个多小时。(我都是把水熬到剩下一半多一点为准)
步骤4/5
出锅时，也可放入少许桂花或玫瑰花，闷煮一会。然后关火，晾凉。把原料滤出。放入冰箱冷藏。效果更佳
最后一步点击查看大图
我熬的时间久、2000ml水，熬至1000ml左右了，熬的久，颜色更深一点。酸酸甜甜特别好喝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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