八寸全蛋海绵蛋糕
经典款蛋糕,满满的蛋香~
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋加细砂糖、水饴和盐混合均匀。隔温水加热至蛋液达到40度左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
中速打发到浓稠变白,提起打蛋头蛋糊的纹路不消失。
-
步骤3/7
点击查看大图
分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
牛奶和植物油稍微混合,取少量面糊混合均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒回剩余面糊中翻拌均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入八寸活底模,震出大气泡。放入160的预热好的烤箱烤1小时左右。
-
最后一步
点击查看大图
成品~
水饴能让蛋糕湿润,但是也可以省略,糖的量不建议减少。
隔温水加热是为了让蛋更容易打发,但是我个人感觉用电动打蛋器或厨师机的话区别不大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
全蛋海绵蛋糕的其他做法
全蛋海绵蛋糕的相关分类
全蛋海绵蛋糕的相关推荐
-
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3046663人看过 -
分蛋海绵蛋糕
51923人看过 -
可可海绵蛋糕
179008人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 100%酸面团黑麦面包
92183人看过 -
爆炒黄鳝
550268人看过 -
新手简易巧克力酱涂抹酱
144491人看过 -
咖喱玛芬蛋糕
16735人看过 -
软皮红豆饼
99863人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#菠菜蛋糕卷
253688人看过 -
#营养小食光#营养满分欧姆蛋
190614人看过 -
草莓大理石磅蛋糕
207627人看过 -
莲藕炒肉丝
30951人看过