火龙果旋风蛋糕卷的做法

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火龙果旋风蛋糕卷

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水果季，家里还有没吃完的红心火龙果，自己突发奇想试着把火龙果榨汁做了蛋糕卷，样子不是很美，味道还是不错的

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红心火龙果 1个

、

糖粉 60克

、

蛋糕粉 50克

、

鸡蛋四个

、

牛奶 50克

、

橄榄油 50克

、

色拉酱 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
火龙果用原汁机榨汁，渣子也可以用
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋四个，最好用大约克数在65克左右的大鸡蛋
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄和蛋白分别打在打蛋盆中
步骤4/16 点击查看大图
先用打蛋器慢速打到出现大鱼泡眼加入20克砂糖粉，继续打发到有纹路清晰后再加入20克砂糖，接着打发到打蛋器能明显感觉到浓稠加入最后20克糖粉，直到打出湾勾样，蛋白就打发好了
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄中加入橄榄油50克，打蛋器打匀
步骤6/16 点击查看大图
继续加入50克牛奶，打蛋器Z字型打匀
步骤7/16 点击查看大图
最后筛入50克蛋糕粉
步骤8/16 点击查看大图
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，最后再将剩余的蛋白糊全部放入拌匀，注意不要消泡
步骤9/16 点击查看大图
取裱花袋，将火龙果汁放入调好的糊中搅拌均匀装好即可
步骤10/16 点击查看大图
蛋白糊倒入烤盘中
步骤11/16 点击查看大图
用裱花袋将火龙果蛋糊挤在上面
步骤12/16 点击查看大图
用牙签划好花纹即可
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱烤25分钟烤熟即可
步骤14/16 点击查看大图
蛋糕烤熟放凉上面抹匀沙拉酱，家里没有奶油我就放的沙拉酱，卷好切开就可以啦
步骤15/16 点击查看大图
成品不太美，凑合着看吧，哈哈
最后一步点击查看大图
还放了葡萄干，美味蛋糕卷出炉啦

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2017-07-09

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