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苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！

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苦瓜清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，不妨试试来自台湾的这两种做法：放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘，而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！

食材清单加入采购清单

凤梨苦瓜鸡汤：苦瓜 1个

、

鸡腿 2个

、

荫凤梨(带汁） 300克

、

新鲜凤梨 300克

、

丁香鱼干适量

、

姜片 3片

、

米酒 100毫升

、

卤苦瓜：苦瓜 1个

、

香菇 5朵

、

荫瓜（带汁） 200克

、

黄芪 10片

、

八角 1个

、

桂皮 1小段

、

蚝油 15毫升

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凤梨苦瓜鸡汤：1个苦瓜去籽和瓤，滚刀切块；
步骤2/9 点击查看大图
2个鸡腿切块，焯水后洗净；
步骤3/9 点击查看大图
苦瓜炒到微微上色后入炖锅；
步骤4/9 点击查看大图
加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干，加水没过，小火炖40分钟；
步骤5/9 点击查看大图
出锅前淋入100毫升米酒提香。
步骤6/9 点击查看大图
卤苦瓜：1个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香；
步骤7/9 点击查看大图
留底油煸香香菇，下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水；
最后一步点击查看大图
烧开后转小火，卤约30分钟，最后盖盖焖10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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