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苦瓜炒肉的做法

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苦瓜炒肉

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自己种了苦瓜，凉拌，蒸，干煸，都吃够了，就想到用苦瓜炒肉，正好冰箱里有乡下送的土猪肉。

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苦瓜 1根

、

五花肉 100克

、

色拉油 5ml

、

盐 5克

、

生抽适量

、

大蒜 2瓣

、

豆豉 10克

、

二荆条辣椒两根

、

白糖适量

、

生粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
自己种的苦瓜。
步骤2/18 点击查看大图
切片。
步骤3/18 点击查看大图
苦瓜汆水。烧开水，放适量白糖。
步骤4/18 点击查看大图
小苦瓜煮开。
步骤5/18 点击查看大图
冲水。
步骤6/18 点击查看大图
五花肉切片，辣椒切丝。
步骤7/18 点击查看大图
五花肉码味，放盐巴，白糖，鸡精，生粉拌匀。
步骤8/18 点击查看大图
油浸豆豉一勺。
步骤9/18 点击查看大图
生粉汁，放盐，白糖，鸡精，水调匀。
步骤10/18 点击查看大图
大蒜两瓣拍了切碎。
步骤11/18 点击查看大图
锅里放油，油温三成热，下大蒜，豆豉小火煸香。
步骤12/18 点击查看大图
小五花肉滑散。
步骤13/18 点击查看大图
炒熟。
步骤14/18 点击查看大图
放生抽。
步骤15/18 点击查看大图
放苦瓜和辣椒翻炒。
步骤16/18 点击查看大图
倒入调好味道的生粉勾芡，收干汤汁，装盘。
步骤17/18 点击查看大图
一根苦瓜，刚好炒一盘呢！
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味道浓郁，非常下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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