单身狗的西红柿鸡蛋打卤面
一个人过周末,每天吃外卖已经吃到要吐了,虽然一个人过得很糙,架不住有一张容易寂寞的嘴巴,所以不能亏待了肚子和嘴巴,趁着晚风凉爽,挽起袖子自己做~~
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步骤1/14
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洗干净各种材料,西红柿鸡蛋小葱待用。
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步骤2/14
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打鸡蛋,搅散。
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步骤3/14
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西红柿切十字花,放沸水里滚一下,然后剥掉皮。
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步骤4/14
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剥好皮的西红柿切小块。
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步骤5/14
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切葱花和蒜片。
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步骤6/14
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起锅大火油烧热后倒进蛋液,转小火,等鸡蛋成型切成小块,出锅。(起锅油要热,这样鸡蛋不会有生油味儿,还可以成型快,然后转小火煎熟,因为一直大火鸡蛋容易糊口感就不好了)
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步骤7/14
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锅热放油,然后扔进葱花蒜片,炒出香味儿。
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步骤8/14
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倒入西红柿块,翻炒,同时压一压西红柿。
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步骤9/14
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炒一会儿呈泥状。
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步骤10/14
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加炒熟的鸡蛋,加一点清水,小火炖一小会儿,放入适量盐调味,也可以加一点番茄酱,另外我还加了点耗油,番茄酱和耗油都可以不放的哦。然后出锅就可以啦。
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步骤11/14
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另起一锅,水开下面,水每开一次加一点凉水,一共加三次。
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步骤12/14
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因为冰箱里还有几颗青菜也一起扔里面了,嘻嘻,食材丰富一点会更有幸福感。面条盛出来,不要面汤,因为北方天气太热我把面过了水,防止吃的时候满头大汗,哈哈。
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步骤13/14
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把西红柿鸡蛋卤倒进盛了面的碗里,撒一点葱花装饰。
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最后一步
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锵锵锵~完成~配一罐冰镇珍珍,吃完再来一块西瓜,简直不要再幸福啦~~
到了夏天,似乎大家都会有苦夏的情况,而且每天工作都很累,更不能亏了自己身体,所以即便是一个人也要好好的做顿饭给自己哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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