土豆小丸子
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步骤1/8
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土豆切小块 隔水蒸30分钟软烂
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步骤2/8
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用工具把蒸好的土豆捣成泥 趁热加入适量盐 胡椒 砂糖 因为本人不爱用味精 一般用少许砂糖提鲜
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步骤3/8
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胡萝卜切小粒 尽量细一些 刀功不好的亲可以先用擦丝的工具擦出丝后在切粒
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步骤4/8
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把胡萝卜粒加入土豆泥 加入适量淀粉 加淀粉这部千万别漏 不然土豆丸子下锅回散
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步骤5/8
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搅拌好的土豆泥 用干净的小手搓成小丸子 搓好后最好冷冻半小时
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步骤6/8
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下锅炸 注意火候 土豆本来是熟的 中火炸至外壳微黄
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步骤7/8
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小丸子出锅了 外壳焦香 内部糯香
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最后一步
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炸好的丸子可以直接食用 也可以在锅里加少许油 把蒜泥 花椒炒香 在下丸子 小火煸炒 出锅前撒葱花 和砂糖 蒜香味的小丸子就出锅了 开动吧!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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