★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★
蒸蛋类神马的最适合给娃做早餐啦,比较简单快手,但总吃娃也会腻。试试加点料,来点新鲜的做法吧!蒸出来的小蛋糕看似扎实,吃起来却软嫩鲜香,切成块块,也是很适合小宝宝的手指食物呢。 别看蒸糕小小的,但是里面可是大有文章的呢!不仅有主料鳕鱼、豆腐,我还偷偷加进去了蔬菜~~鳕鱼、豆腐都是帮助宝宝补充蛋白质、有助身体发育的的好帮手。鳕鱼的加入让蛋糕不需要加任何调味料,就可吃起来美味鲜香!
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步骤1/11
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准备食材。豆腐用的是北豆腐。
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鳕鱼先用柠檬腌十五分钟左右,去去腥。用姜片也是可以的~
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步骤3/11
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先将油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水,大概30秒就可以了。
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步骤4/11
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将焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
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步骤5/11
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豆腐用冷水冲一下。然后将豆腐、鳕鱼和鸡蛋放入搅拌杯中。
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步骤6/11
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搅拌成细腻的泥糊状,然后将糊糊倒入一个大碗中。
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步骤7/11
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把油菜丁、蟹味菇丁、淀粉和面粉均倒入面糊中,用刮刀霍霍均匀。搅拌匀了就可以了。
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步骤8/11
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找个容器,我用的烤碗。但是有点后悔,这个碗太厚而且比较深...蒸的时间会偏长很多。所以可以找个薄一点、大一点的碗来做。碗内部仔细涂油,方便一会脱模。或者也可以垫烘焙用的油纸。
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步骤9/11
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把糊糊倒入容器中,轻轻震平表面。
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盖上耐高温保鲜膜,上面用牙签戳几个洞洞。将碗放入蒸锅中,水开后,大火蒸三十分钟。具体时间根据容器调整,如果是薄浅碗,蒸二十分钟基本就可以了。
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最后一步
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蒸好后晾凉后倒扣脱模,切成块给宝宝吃即可。
* 鱼也可以用三文鱼等其他鱼。
* 蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。
* 太心急不容易脱模哦~~着急吃的话,建议容器里面最好垫油纸,比较好脱模。
* 不脱模也可以挖着吃呀,杯子蛋糕嘛,没毛病~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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