酸豆角香酥鲫鱼
非常适合夏日开胃下酒的一道美味,大受我家老公喜欢与称赞!
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步骤1/9
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鲫鱼两条宰杀冶净,先对剖再切成均匀的小块;
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步骤2/9
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切好的鱼块放入容器中,加入适量姜丝、葱丝、盐、料酒、胡椒、鸡精、白糖拌均匀,腌渍1小时以上;
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步骤3/9
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准备适量酸豆角切细丁备用;
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步骤4/9
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锅中倒入适量油,六七成热时下腌好的鱼块炸至金黄酥脆;
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步骤5/9
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将炸至金黄酥脆的鱼块捞起控油;
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步骤6/9
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锅中留少许底油,先下入干红辣椒煸香,再下入酸豆角煸炒出香味;
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步骤7/9
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下入鱼块,翻炒均匀即可出锅;
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步骤8/9
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成品!鲜咸香酥,夏日开胃下酒美味哟!
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最后一步
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成品图!
鲫鱼选择中等五六寸长为最佳,腌渍时间最少1小时以上,这样才能充分入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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