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香酥炸鸡柳的做法

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香酥炸鸡柳

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡大胸 1块

、

淀粉适量

、

面包糠一碗

、

盐适量

、

生抽一勺

、

五香粉适量

、

蚝油一勺

、

胡椒粉适量

、

椒盐适量

、

料酒一勺

、

油一碗

、

蒜半头

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切条，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐粉、五香粉，以及蒜末抓匀，腌制一晚。切记，蒜末很重要。
步骤2/8 点击查看大图
准备淀粉、鸡蛋液、面包糠各一个碗，并排放。鸡蛋液里可以适当加点盐。
步骤3/8 点击查看大图
一条鸡柳，先两面蘸淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
蘸过淀粉的鸡柳再过一遍鸡蛋液。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋液里打过滚的鸡柳在面包糠里滚一遍。
步骤6/8 点击查看大图
油七成热时下裹好面包糠的鸡柳，油不用多，一面金黄后再翻面。
步骤7/8 点击查看大图
两面金黄后捞出，蘸番茄酱或者椒盐吃。
最后一步点击查看大图
最后剩下的鸡蛋液，鸡肉沫，面包糠一起放入油锅，煎成鸡蛋饼，切条，也很好吃。

小贴士

喜欢蒜末的，可以多加，炸好之后，蒜蓉的味道会变很香。对开鸡小胸后，用同样的配方腌制，同样的步骤炸制或者煎，就成了好吃的鸡排了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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