【解暑小零嘴】自制绿豆糕
夏日炎炎，我们的祖先在没有冰激凌的年代， 是吃什么小零嘴来解暑的呢？ 蜜蜂想说：他们可是比我们会吃多了！ 我们祖先自古就有药食同源的说法， 制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。 采用绿豆粉为原料的绿豆糕，便是其中的一道！ 外形小巧，表面还有精致的印花图纹， 整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。 咬一口你便会发现里头组织细润紧密， 虽是糕点却清香不粘牙。 抛弃雪糕，给小蜜蜂来一大碟绿豆糕， 刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼！
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步骤1/13
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250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。
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步骤2/13
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将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。
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步骤3/13
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将G5蒸烤箱的水箱装满水。
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步骤4/13
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开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。
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步骤5/13
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将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。
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步骤6/13
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30分钟后，将蒸好的绿豆取出。
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步骤7/13
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用勺子压拌绿豆，再用筛网过筛成粉状。
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步骤8/13
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将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化。
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步骤9/13
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再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
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步骤10/13
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待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。
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步骤11/13
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继续不停的翻炒直到能抱成团。
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步骤12/13
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将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可。
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最后一步
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将材料过筛，口感会更细腻。
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发布于 2017-07-07
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