红豆椰汁千层糕

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这个不需要生熟浆，更简单，但真的好好吃，全家人都说比外面卖的好吃多，非常简单，人人都可以学会的一道糕点

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

洲星马蹄粉 250g

、

红糖 2片

、

椰浆 400ml

、

牛奶 150g

、

炼奶 60g

、

清水 600g

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料大集合…图里3片红糖，请忽略ʘᴗʘ
步骤2/17 点击查看大图
先煮红糖水，2片红糖，600g清水，把红糖煮开，成为红糖水…放凉备用
步骤3/17 点击查看大图
把250g马蹄粉，分为2份，1份100g，另一份150g…
步骤4/17 点击查看大图
把配方里的椰浆，牛奶，炼奶，全部放在100g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用…
步骤5/17 点击查看大图
红糖水放凉了，把它放在150g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用…
步骤6/17 点击查看大图
这是做好的，小黄和小白
步骤7/17 点击查看大图
准备这样一个蒸盘，刷点玉米油防粘…
步骤8/17 点击查看大图
这是蜜红豆，淘宝有售也可以自己做蜜红豆，非常简单，首先买红豆回来，浸泡12小时，浸泡过程中需要换水，浸泡完洗干净捞起放进高压锅，红豆和水1:1，煮至红豆酥软，但必须保持红豆还是一粒粒的状态，红豆煮好了沥干水，放适量白砂糖搅拌均匀，这里甜度自己喜欢…放凉用密封盒装起来放冰箱腌制两天就可以吃到好吃的蜜红豆啦…
步骤9/17 点击查看大图
然后把蜜红豆放进蒸盘里，摆好…
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锅里事先烧开水，把蒸盘放进锅里
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温馨提示：每次蒸之前都要充分搅拌均匀粉浆，因为过一会它们就会沉淀的，所以每次都要先搅拌均匀才放浆下去蒸…放两勺小黄，盖上锅盖蒸4分钟
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这是蒸好的小黄，熟了后就会晶莹剔透
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再放两勺小白，盖上锅盖蒸4分钟，接下来就是一层小黄，一层小白，直到蒸完…
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蒸完，最上面那层必须是小黄，这样才好看…
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放凉了才可以切哦
步骤16/17 点击查看大图
一下吃不完，可以放冰箱，想吃的时候热一下，放凉了就可以吃了，因为放冰箱后会有点硬的，所以需要热一下就会变回Q弹…
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附上椰浆正确打开方式：上下开一个孔，上口通气，下口倒椰浆，这样椰浆就可以顺利倒出来了