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牛肉面这样做好吃又方便的做法

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牛肉面这样做好吃又方便

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#小小美食日记#大夏天的胃口不好，天气又热不想做一大桌子的菜，去厨房炒菜实在是太煎熬了，那就来碗牛肉面吧，香辣美味面条劲道，吃完一大碗出一身的汗怎一个爽字了得，面条我也是自己做的，牛肉也是自己炖的，放心美味全齐了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面条部分

、

面粉 200g

、

水 135ml

、

盐一小勺

、

卤牛腱子

、

牛腱子肉300g 干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮适量，老抽2大勺、生抽两大勺、红糖一小勺，葱一捆，

、

配料

、

葱一捆，青菜适量，辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备135ml水 2杯面粉大概200g
步骤2/14 点击查看大图
将200g面粉倒入九阳面条机然后盖上盖子
步骤3/14 点击查看大图
装上大小合适的面条模具，按启动
步骤4/14 点击查看大图
一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道
步骤5/14 点击查看大图
面团变成絮状即可，不是成团哦成团就太湿了出面很容易黏连
步骤6/14 点击查看大图
九阳面条机三分钟就出面又快又省心，面条根根分明，撒一点点粉其实水分合适不撒也没什么关系，面条机是下出面不容易黏连
步骤7/14 点击查看大图
准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用，每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的
步骤8/14 点击查看大图
老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水
步骤9/14 点击查看大图
将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味
步骤10/14 点击查看大图
、捞出牛腱子，过滤掉杂质剩下炖的汤备用
步骤11/14 点击查看大图
将面条煮熟捞出
步骤12/14 点击查看大图
倒上炖牛肉的原汤放上面条，烫一些青菜，摆放上切片牛肉，最后来一些辣油简直太美味了
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

牛腱子不能太少不然不好卤，卤汁按自己口味增减调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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