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酸辣鸡脚的做法

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酸辣鸡脚

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜鸡脚 500g

、

泡辣椒适量

、

白醋适量

、

白芝麻适量

、

姜

、

白酒适量

、

盐

、

香麻油

、

鸡粉

、

冰水

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的新鲜鸡脚切好，锅放水烧开加盐，姜片，鸡脚下锅加点白酒煮十分钟，然后捞出放冰水泡凉再捞起
步骤2/7 点击查看大图
第二步还是从复第一步的节奏，锅放水放姜片煮沸，放鸡脚加盐和白酒再煮十分钟左右，然后捞起换另一盆冰水里泡凉
步骤3/7 点击查看大图
把泡椒切好放碗里
步骤4/7 点击查看大图
白芝麻用锅炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
把炒好的芝麻，切好的泡椒，喜欢吃辣的可以加点新鲜小米椒，然后加香麻油和鸡粉，适量白醋，一点点盐，全部材料倒进泡好的鸡脚伴匀，记得第二次用冰水泡的鸡脚泡凉后捞起沥干水份再倒那些配料伴匀
步骤6/7 点击查看大图
用保鲜膜包好放冰箱冰一个晚上，切记是放保鲜那一层冰箱，不是急冻室
最后一步点击查看大图
冰过一晚上的鸡脚，酸，辣，爽口，自己做的吃的就是放心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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