鸡肉不要红烧了,这样做风味独特,果香怡人,酸辣适口
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步骤1/6
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童子鸡1只,切去鸡屁股不要,将鸡斩开,用刀背将鸡肉敲松,再将鸡肉斩成块,斩去鸡脚指,一起装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒,用手抓均,再挤入适量的青柠檬汁,用手抓粘后腌制20分钟。
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步骤2/6
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西红柿3个,打上十字刀,开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮,切去柿蒂,切成丁装盘备用。
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步骤3/6
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菠萝适量,切片备用。泡椒、泡蒜、泡姜各适量,切碎后一起剁细。
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步骤4/6
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锅烧热,去适量的油,下入泡椒碎,小火煸炒,炒去辣椒的燥性,炒出辣椒甜味和香气。炒香后,下入西红柿丁,一边炒一边按,将西红柿炒融。
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步骤5/6
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炒融后下入鸡块,加入适量的高汤和胡椒粉,盖上锅盖,大火焖煮5分钟后,加入菠萝片和大红椒片,大火继续收汁。汤汁合适时,加入适量鸡精和青柠檬汁,即可关火起锅。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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