【TEEMO妈妈出品】萨拉米香肠披萨
某天晚上突然饿了想吃披萨,翻开外卖软件发现全关门了,无奈只好放弃…但这颗念念不忘的心就一直在发酵,于是就有了这次的尝试。既然要学就要认真,我也不是随便做的,咨询了资深的大师傅and找了个英国厨师的教学视频学了一学,再加上悟性也是比较高得我,当然可以一次成功!并且保证颜值和口味都在线~
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步骤1/7
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高筋面粉称重(我这个是做两个饼的量,做一个的请称重150g就好)。之后把盐、糖、酵母、1茶勺的橄榄油和100ml温水充分溶解,然后与面粉混合。
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步骤2/7
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混合后用手把面粉揉成面团,放到碗里盖上保鲜膜饧10分钟左右。饧好后在桌子上撒些面粉再把面团擀成硬币厚的面皮(圆不圆其实无所谓,口感和颜值也都差不到哪里去)
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步骤3/7
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饧面的同时可以切点蘑菇和西红柿,披萨上面放什么完全取决于自己喜好。
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步骤4/7
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披萨酱的制作:披萨酱我是自己用2个西红柿放到料理机里打碎,然后把一瓣蒜切成碎,和西红柿混合,再加一茶勺的橄榄油和少许牛至叶。(我看很多菜谱上都说要放番茄酱,但是我敢保证,味道肯定没有自制的好吃)。做好后铺匀撒在饼皮上。
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步骤5/7
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披萨酱撒完后先撒一层马苏里拉奶酪,再把食材(番茄、蘑菇、萨拉米香肠)铺上去,铺好以后再撒一遍。之后再在表面撒少许橄榄油和牛至叶。
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步骤6/7
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烤箱预热30分钟,之后250度烤10-12分钟就好了
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最后一步
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细节也是这么的完美,味道就更不用说了!
1、和面一定是温水。
2、牛至叶是很重要的配料,一定要用。
3、虽然说食材可以按自己喜好来,但是切记不要放易出水的食物,免得烤箱变蒸箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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