西红柿酸汤肥牛

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肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

食材清单加入采购清单

肥牛 250克

、

西红柿二个

、

海南黄灯笼椒少量

、

白胡椒粉少量

、

洋葱一个

、

番茄酱少量

、

盐少量

、

蒜瓣少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洋葱，西红柿切块备用
步骤2/9 点击查看大图
肥牛用少许盐，白胡椒粉腌制一会。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放橄榄油加热的入蒜瓣，放入一点海南黄灯笼辣椒酱。炒香
步骤4/9 点击查看大图
加入洋葱继续煸炒。待洋葱变软，放入西红柿。
步骤5/9 点击查看大图
继续煸炒出香味出西红柿汁后加入少许番茄酱。然后加入一适量。盖上盖子小火焖。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅，放水烧开，加盐，少许料酒。一直保持大火，把腌好的肥牛放入开水中，默数十五下秒捞出控水备用(肥牛在水里涮久了会肉变老，个人经验15秒正好。
步骤7/9 点击查看大图
把焖的酸汤汁里加少许大红浙醋，然后放入汤好备用的肥牛，放一点孜然粒再翻炒一下入味。
步骤8/9 点击查看大图
撒点芝麻。盛出。开吃
最后一步点击查看大图
只剩一点汤底了。这道菜对于想减肥又馋肉的吃货们来说是再好不过的美食了。