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四川酸菜鱼的做法

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四川酸菜鱼

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草鱼 4斤

、

袋装酸菜一袋

、

小米椒 10个

、

干辣椒 15个

、

花椒 10克

、

大蒜 15瓣

、

大葱一段

、

盐适量

、

油适量

、

红薯淀粉适量

、

白胡椒粉少许

、

酸萝卜适量

、

泡生姜适量

、

鸡精适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鱼清洗干净，把鱼骨头鱼片分两份放在盆子里马调料放红薯粉盐鸡精胡椒粉，调料马好了放在一边。
步骤2/6 点击查看大图
再把酸萝卜大蒜小米椒泡生姜再把酸菜大葱切好放在一边
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒食用油，油烧烫了把切好的调料倒进锅里大火炒五分钟，在加白水。
步骤4/6 点击查看大图
大火五分钟过后把鱼头放进煮一分钟再放鱼排煮两三分钟分钟再把它捞到盆子里，捞好了过后再把鱼片葱段丢到锅里煮上两三分钟，再把它倒进盆子里。
步骤5/6 点击查看大图
倒进盆子里，盆子上面撒点芝麻，然后锅里倒点油把它烧烫，烧烫过后把干海椒丢到锅里，然后干海椒和油同时倒到盆子里。
最后一步点击查看大图
这样就好了，可以开始吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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