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私厨版 | 酸菜鱼

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30~60分钟   |   切墩(初级)
黑鱼 1200g
、
酸菜 约150g
、
生姜 3片
、
辣椒 3个
、
香菜 一把
、
葱 一把
、
花生油（腌鱼） 适量
、
鸡精（盐鱼） 一勺
、
盐（腌鱼） 2勺
、
骨头汤（汤底） 约1500ml
烹饪步骤
小贴士

酸菜要买不带酸菜鱼料的好、有自家自己腌的酸菜最好、比外面的口感酸！鱼一定要先腌、一般的炒锅煎鱼放下去几分钟后再动它、以免粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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