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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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楼下饭吃腻了加上上海天气开始热起来了.（7月2才开始热呐我的天）实在不想离开空调房下去买饭就想着自己带了

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半肥瘦五花肉丁

、

洋葱丁

、

香菇丁

、

小油菜

、

鸡蛋

、

生姜

、

八角

、

香叶

、

大葱

、

蒜头

、

冰糖

、

五香粉

、

甜面酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
处理食材肉选肥瘦相间的香些留一部分肥肉榨油水煮鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
配料
步骤3/9 点击查看大图
炒香香菇稍微加一点点水吸收了香菇变小加洋葱翻炒出香味盛出
步骤4/9 点击查看大图
肥肉小火炼油舍弃油渣加入肉丁加料酒翻炒稍微加一点点水再小火练下油
步骤5/9 点击查看大图
丢入香菇洋葱大葱蒜头翻炒
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋剥皮放入锅中加生抽老抽生姜八角香叶几颗冰糖甜面酱五香粉加水稍微没过肉丁盖盖子大火煮开关小火煮一个小时
步骤7/9 点击查看大图
我喜欢汤汁多而且稠的所以加了点水淀粉试试味道看看是否需要加盐
步骤8/9 点击查看大图
底层放煮好的米饭淋上卤肉放上鸡蛋一份一棵小油菜少许油加水盐煮好摆盘就好啦我是明天带的饭所以鸡蛋就不切开啦切开更好看些还有就是最近我发神经特喜欢加鱼露所以用鱼露代替了盐或许因为想家了吧
最后一步点击查看大图
哈哈最近又做了一次菜是鸡毛菜

小贴士

我没有桂皮所以没放五香粉可以不放的没有吃过正宗的卤肉饭不知道味道像不像我只知道符合我的口味哈哈开心就好不强求太多嘻嘻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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