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干煎带鱼的做法

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干煎带鱼

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小时候喜欢妈妈做的干煎带鱼，在上海饮食习惯更多的是红烧，少油嘛。然而张先生最喜欢的还是干煎带鱼，因为干煎后肉质比较酥硬，更适合北方男人，哈哈。今天做的这个干煎带鱼，油比较少，更符合现代人养生饮食～

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1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼一整条

、

姜一小块

、

料酒一汤匙

、

生抽一汤匙

、

盐一汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鱼收拾干净。用料酒，生抽，姜，盐腌一个小时。
步骤2/4 点击查看大图
油煎。如果是不粘锅，可以少放一点油
步骤3/4 点击查看大图
翻过来再煎一下
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成品～

小贴士

1.带鱼一定要把里面的黑膜和膜下面的血清理干净！ 2.油热后再放鱼，煎鱼要用大火，否则鱼肉容易散，煎的时间不要太长，容易糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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