虎皮?鸡爪
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步骤1/13
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给鸡爪做处理
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剪指甲
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步骤3/13
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切断
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步骤4/13
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凉水入锅 加姜片 水开加白醋一勺 糖一勺
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步骤5/13
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水开十分钟 过水洗净
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步骤6/13
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下油锅炸 炸至皮金黄
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步骤7/13
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过冰水 泡两小时以上
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步骤8/13
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调酱汁 耗油两勺 生抽一勺 老抽一勺 加少许生粉用温水调匀 加姜片八角和桂皮 我这是桂皮用没了
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步骤9/13
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香料爆锅
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步骤10/13
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酱汁烧开 喜欢辣加辣
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步骤11/13
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鸡爪入锅 烧开裹酱汁
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步骤12/13
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入蒸锅蒸40分钟以上
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最后一步
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出锅 酥烂鸡爪 喜欢甜口的 酱汁可以加一勺糖或两粒冰糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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