九層塔香花雕蒸雞翅

浏览 8984 · 收藏 25 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冰箱只剩四隻雞翅 ⋯( ´▽｀) 所以調味份量非常小⋯ （鹽這種東西很難說清份量畢竟每家用的醬油鹹度都不同保守放0.5 至多放1 不然太鹹）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

盐 0.5ml

、

醬油 5ml

、

香油 5ml

、

玉泉花雕酒 15ml

、

當歸一片 0.1克

、

紅棗片五片 1克

、

薑絲 5克

、

九層塔最好20片 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
雞翅洗乾淨直接放可以蒸熟的容器就不用再洗碗，加鹽0.5ml高興的話可以在雞翅上割幾痕幫助入味我不想洗刀子了就沒割( ´▽｀)（雞翅扁扁的我才如此放肆，如果是厚肉比如腿，還是老實的割幾下吧⋯⋯）
步骤2/8 点击查看大图
醬油5ml
步骤3/8 点击查看大图
香油5ml
步骤4/8 点击查看大图
花雕酒15ml
步骤5/8 点击查看大图
《讓雞與汁混勻》（蓋上蓋子平行晃動幾下）
步骤6/8 点击查看大图
我喜歡當歸所以放了一片當歸、幾片網購送的紅棗片、薑絲（此步驟可以靜置入味，也就是說，可以事先做好放冰箱等要吃再蒸一下，甚至可以前一天晚上醃好，隔天取出蒸，更入味）
步骤7/8 点击查看大图
然後陽台摘幾片九層塔丟進來《蓋上蓋子》再蒸熟即可。（或者找個盤子蓋上）（蓋上蓋子再蒸的話，水蒸氣就不會把花雕味稀釋到太淡，就不用放那麼多花雕，而且蒸出來味比較濃。）（我是直接用硅膠便當盒下去蒸，耐熱2百多度可以進烤箱所以100度的蒸汽免驚！再次遵行懶人的精神，原盒調味原盒上桌～ps.這不是塑膠不是塑膠⋯）
最后一步点击查看大图
如果各位在大陸的進口超市買了很貴的九層塔一時間用不完的話不如像這樣留著粗梗和上方的一些葉子插進水裡試看看（下面葉子拔起來煮菜用）（放在流理台旁方便每天換水）比起沒用完在冰箱黑掉爛掉很可惜，搞不好過幾天還會生根給你看，等他生根找盆土放進去養這樣子就獲得生生不息的九層塔啦～隨便炒個雞肉做個九層塔煎蛋都好吃哦～薄荷、紫蘇、迷迭香我都試過都可以水培出根來迷迭香比較容易爛但還是有50%出根機率放在每天會用到的流理台就不容易忘記換水了

小贴士

蒸的時候蓋上蓋子和沒蓋效果差很多。實際上蒸完葉子會焉掉有點黑直接上菜並不美 ( ´▽｀) 但是我還是矯情的把它換了盤子擺上新鮮葉子就成了封面那個模樣(^_^)a 所以說這個不花功夫的笨蛋菜要是來客人了還是可以輕鬆打扮一下的，只要換掉葉子就行～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

换个做法