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蚝油米椒生菜的做法

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蚝油米椒生菜

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做道菜而已，哪有那么多的故事呢…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生菜两兜

、

小米椒 5颗

、

盐适量

、

蒜头 5瓣

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

花椒油适量

、

芝麻油适量

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生菜买回来，洗干净后先拿水泡着，保持新鲜度
步骤2/9 点击查看大图
把小米椒切成圈，粗点细点都无所谓，把蒜头剁成蒜沫待用
步骤3/9 点击查看大图
接着把一会要用的汤汁先调出来：主要以蚝油为主，多点少点蚝油无所谓，生抽，花椒油，芝麻油，芡粉适量…盐少一点，然后加入热水调匀了就可以了
步骤4/9 点击查看大图
调匀了就是这个样子
步骤5/9 点击查看大图
烧一锅开水直接倒入装生菜的盆里，千万不要用火煮，开水的温度足够把生菜烫熟，30秒足够了快速捞起沥水装盘待用
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅放一点色拉油烧热
步骤7/9 点击查看大图
把备好的蒜末和小米椒倒入锅中翻炒，不要炒太久，闻到酸香就可以把之前调好的蚝油汁倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
因为放了芡粉，汤汁预热后会迅速变得浓稠，看起来嗨皮的很，所以芡粉是这道菜的关键，用锅铲搅到汤汁冒泡了就可以关火起锅了
最后一步点击查看大图
把做好的汤汁倒在生菜上，这道菜就完成了…看着都很爽是吧！下饭，清淡，味鲜，老少皆宜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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