咖啡网红小花儿曲奇
是有多久没上传过食谱了啊,折腾了好一阵子才找到了上传的地儿。。。恩,从今往后得勤奋一点,懒惰使人退步! 言归正传,说曲奇,第一次见网红小花儿是在朋友圈,着实被惊艳到了,然后就有复刻的冲动,冲动过后是心情归于平静,这是我的常态,哈哈! 不知又过了多久,不知为啥又想起了小花儿,开始麻溜的准备食材、花嘴。第一次试验失败了,小花溃不成型,调整食谱,第二次试验,小花雏形初现,欣喜万分,然后是第三次的调整,外形已经得到很大改善,口感入口即化。很久没有过一块接一块停不下口的感觉啦,小花做到了。。。
-
步骤1/5
点击查看大图
黄油放室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打发,大约10min,打至蓬松发白
-
步骤2/5
点击查看大图
加入盐,搅拌均匀
-
步骤3/5
点击查看大图
分两次加入20g牛奶搅拌均匀,剩下的15g牛奶与咖啡粉混合拌匀,加入到黄油中,用打蛋器搅拌均匀
-
步骤4/5
点击查看大图
所有的粉类过筛,加入到打发的黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀成团,装入裱花袋,挤于垫烤盘纸的烤盘
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热150度,烤盘置于烤箱中层,烘烤35min,出炉放凉即可
1.咖啡粉不容易溶于牛奶,要用勺子仔细搅拌按压,实在不好溶解,可以微波炉稍微叮一下,但经微波炉加热后一定记得放凉透再加入黄油中搅拌,否则会让打发的黄油化开
2.挤花的手法很重要,在用力挤的过程中,花嘴尖要前后或者左右的轻轻摆动,幅度一定要小,勤加练习一定会挤出漂亮的小花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
咖啡曲奇的其他做法
咖啡曲奇的相关分类
咖啡曲奇的相关推荐
-
手冲曼特宁咖啡
3109人看过 -
网红小花曲奇-超好挤窍门大公开#网红美食我来做#
463893人看过 -
现磨咖啡
483597人看过 -
儿童节的小熊面包
320933人看过 -
#奇妙烘焙屋#卡通饼干
53779人看过 -
蔓越莓奶酪夹心饼干
25937人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
221430人看过 -
巧克力甜甜圈
207541人看过 -
s'more——棉花糖夹心饼干
246005人看过 -
大头菜炒粉条
468465人看过 -
甜甜圈面包
1138739人看过 -
#自由创意面包#各种口味碱水包
128279人看过