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自制家庭版鸡米花的做法

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自制家庭版鸡米花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

孜然粉，白胡椒粉，黑胡椒粉

、

面粉

、

鸡蛋

、

盐

、

生抽

、

葱姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这个是裹在面糊中的鸡块原谅我之前的图片忘记拍了等下次做一定补上（捂脸捂脸）鸡肉块切成小块用料酒，生抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，葱姜丝抓匀酱至一晚用水把粉调成糊打入两个鸡蛋，一小勺盐面糊尽量和干些要让面糊糊在鸡块上不掉下来即可后补的图在下面从第6个步骤开始是后补的图
步骤2/14 点击查看大图
锅里倒多些油把裹好面糊的鸡块放入油里煎炸
步骤3/14 点击查看大图
时不时翻面直至两面金黄
步骤4/14 点击查看大图
小火煎炸喔大火就糊啦
步骤5/14 点击查看大图
撒点孜然粉装盘开吃或者再来点番茄酱味道萌萌哒
步骤6/14 点击查看大图
这次我买了那种可以专门炸至的粉料大家按自己的喜好自己腌制
步骤7/14 点击查看大图
全都均匀的裹好粉腌制2个小时
步骤8/14 点击查看大图
锅里放油油炸一会
步骤9/14 点击查看大图
这时趁着鸡块在锅里炸的空挡调面糊先把适量面加水调成糊打入2个鸡蛋加点盐搅匀
步骤10/14 点击查看大图
把炸好的鸡块放入面糊中裹起来如图这个是太稀了需要在浓稠一点
步骤11/14 点击查看大图
我们继续加入点面粉调稠
步骤12/14 点击查看大图
如图门口完全裹住鸡块这样的面糊才算过关
步骤13/14 点击查看大图
像面疙瘩一样一块一块夹入油里炸每块之间要有间隙不然粘在一块了后续从步骤1开始跟做这是后补的图
最后一步点击查看大图
咬一口外脆里嫩

小贴士

面粉里放蛋是为了增加香酥的口感盐了是加韧性不能不加喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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