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椰汁红豆糕的做法

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椰汁红豆糕

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很适合夏天的糕点哦~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

椰浆 378g

、

红豆（蒸熟） 20g

、

冰块 226g

、

白砂糖 189g

、

鱼胶粉 27g

、

蛋白 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
椰浆烧开后，加入鱼胶粉和糖的混合物后煮沸至鱼胶和糖全部融化，备用。
步骤2/8 点击查看大图
蛋清打发至有纹路。
步骤3/8 点击查看大图
加入第1步继续搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
大碗中放入冰加入第3步不停搅拌至蛋白与椰浆充分融合。
步骤5/8 点击查看大图
倒入方形模具。
步骤6/8 点击查看大图
撒上已经蒸熟的红豆。入冰箱冷藏一个小时。
步骤7/8 点击查看大图
改刀成菱形。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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