中种奶酪吐司
在烘焙里面包应该属于是正餐型的粮食了,特别是吐司更是众多人的早餐选择。吐司就如同我们的米饭,有各式各样的米饭。所以吐司也有非常多种的口味和非常多样的吃法和搭配,今天介绍的这款奶酪吐司味道非常香,口感也很细腻非常值得试试 “450g吐司盒两个的量”
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首先制作中种面团放置冰箱密封冷藏一夜,制作之前回复常温。撕成小块放入搅拌桶
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加入鸡蛋一个大概【50g】,然后是细砂糖、盐、和奶油奶酪【奶油奶酪根据你的喜好选用品牌】
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加人高粉和酵母启动搅揉至扩展,再加入软化的黄油。继续搅揉至出膜并进入发酵,大概发酵至2到2.5倍大小即可。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
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面团拿出排气,平均分成六份揉圆松弛10分钟
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擀成舌型卷起,盖上保鲜膜再松弛10分钟再次擀卷
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让入吐司盒中进行二次发酵,根据温度绝对二发的环境
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待二发到8 9分即可预热烤箱,然后刷一层牛奶在表面
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烤箱提前预热180度,上下火底层烤制45分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
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出炉就抠出冷却即可
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最后一步
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非常好吃的吐司面包
鸡蛋选择中型大概50g的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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