香辣茄子金针菇卷

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香辣茄子金针菇卷

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今天去超市买了一点儿金针菇和茄子，创新了一下，做了这道香辣茄子金针菇卷，味道不错哦，辣辣的还带着浓浓的孜然味儿，就像吃烧烤一样，不管是下酒还是搭配米饭都很美味！简直好吃到没朋友！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 500克

、

茄子 2根

、

椒盐 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

孜然粉 5勺

、

熟芝麻 10克

、

葱 2颗

、

香辣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
金针菇切去根部，清洗干净备用！
步骤2/26 点击查看大图
把清洗干净的金针菇撕成小朵备用！
步骤3/26 点击查看大图
茄子清洗干净后用削皮刀把茄子削成薄片备用！（要选那种嫩嫩的茄子，不要里面的籽老了的茄子，要不然影响口感！）
步骤4/26 点击查看大图
取适量的金针菇放在茄子片的一端，慢慢的卷起来，卷紧实！
步骤5/26 点击查看大图
卷好以后，用清洗干净的牙签固定住即可！
步骤6/26 点击查看大图
依次卷好所有的茄子金针菇卷！
步骤7/26 点击查看大图
烤箱上下火200度提前预热10分钟，把烤盘底部刷一层薄薄的油！
步骤8/26 点击查看大图
把卷好的茄子金针菇卷整齐地摆放在烤盘上！
步骤9/26 点击查看大图
用刷子在表面刷一层油！
步骤10/26 点击查看大图
把烤盘置于烤箱中层上下火200度烤10分钟！
步骤11/26 点击查看大图
椒盐1勺，辣椒粉2勺，孜然粉5勺，熟芝麻10克混合均匀备用！
步骤12/26 点击查看大图
时间到了取出来刷上一层香辣酱，再撒上适量的刚刚混合好的调料，再次入烤箱烤5分钟左右！（没有香辣酱的也可以用老干妈来代替哦！）
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烤好后撒上适量的葱花即可享受美味啦！
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步骤19/26 点击查看大图
感觉还不够辣，又刷了一点儿辣椒油，辣劲儿十足，好过瘾啊！
步骤20/26 点击查看大图
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步骤21/26 点击查看大图
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小贴士

没有香辣酱的可以用老干妈来代替，辣椒的用量根据自己的喜好来调整！没有烤箱的也可以用平底锅或者电饼铛来小火慢煎至熟即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！