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经典红烧肉的做法

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经典红烧肉

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用最简单的食材和佐料，也能做出超级好吃的红烧肉哦。这是先生和儿子心目中排名第一的家常菜。如何做出味道浓郁，色泽明艳的红烧肉呢？分享给大家。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

五花肉 1000g

、

料酒 10g

、

姜 1块

、

白砂糖 20g

、

老抽 5g

、

生抽 10g

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块开水焯一下，去浮沫捞出
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒油，油热，放入两勺白糖，顺时针搅拌到糖化掉
步骤3/9 点击查看大图
加入肉，不断翻炒到表面有些微金黄。注:多炒一会肥肉就不腻啦。
步骤4/9 点击查看大图
加入葱姜
步骤5/9 点击查看大图
加老抽翻炒上色
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒翻炒后，放入开水至沒过肉的位置，加盖子，大火烧开转小火
步骤7/9 点击查看大图
40分钟后，加盐一勺半
步骤8/9 点击查看大图
待20分钟后转大火收汁。注:这一步非常关键，决定着你的红烧肉色泽是否诱人。
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好吃的红烧肉完成啦，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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