烤海鲜拼盘

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烤海鲜拼盘

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自己在家弄量足足的，

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝一包

、

金针菇一包

、

青虾 500克

、

生蚝 5~7个

、

花蛤 150克

、

香菇 3~5朵

、

蒸鱼豉油两汤勺

、

白糖一汤勺

、

蒜头两粒

、

姜，蒜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

香菜/葱适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
洗净虾
步骤2/32 点击查看大图
用剪刀剪掉虾须，开背取虾线。
步骤3/32 点击查看大图
一个个弄好了。
步骤4/32 点击查看大图
姜片，蒜片，白糖，蒸鱼豉油
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搅拌均匀
步骤6/32 点击查看大图
保上保鲜，放冰箱30分钟
步骤7/32 点击查看大图
准备好粉丝
步骤8/32 点击查看大图
开火锅里烧水，浸泡粉丝。
步骤9/32 点击查看大图
蒜头，喜欢这种紫皮蒜，香哦。
步骤10/32 点击查看大图
切碎，大宝的杰作，
步骤11/32 点击查看大图
金针菇去头，洗净沥干水。
步骤12/32 点击查看大图
准备好小尖椒。
步骤13/32 点击查看大图
切碎，这个不辣哦，会吃辣的友友们可以换成辣辣椒，
步骤14/32 点击查看大图
买回来的花蛤提前放盐水里养，帮助吐沙后洗净，锅里放少量水和花蛤一块放入哦，水不要多。
步骤15/32 点击查看大图
另一锅咱来蒸生蚝，只要蒸到有开一点缝即可，借助工具慢慢撬开，去一边壳。
步骤16/32 点击查看大图
花蛤这样水一开就可以了，不能让它煮到脱肉哦。
步骤17/32 点击查看大图
粉丝泡软沥干水份。
步骤18/32 点击查看大图
我这次量大用上烤盘，
步骤19/32 点击查看大图
再摆上金针菇，用刚才的花蛤汤均匀倒入，如果友友们口味重，这时花蛤汤里可以加入生抽来增加味道，主要我家有两宝，就加这样原味汤。
步骤20/32 点击查看大图
起油锅，倒入蒜末，尖椒末爆香后立马取出，不能让蒜焦了哦，
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呈这种状态
步骤22/32 点击查看大图
从冰箱里取出腌制好的虾，摆入盘中
步骤23/32 点击查看大图
把腌虾的汁，分两次均匀淋到盘中，
步骤24/32 点击查看大图
摆入花蛤
步骤25/32 点击查看大图
生蚝，新鲜的香菇，实在太满了只放三朵，现在可以预热烤箱200度，上下火，5分钟。
步骤26/32 点击查看大图
均匀淋上蒜末油。
步骤27/32 点击查看大图
第二次的虾汁再均匀淋上。
步骤28/32 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，200度，上下火，中层15分钟，烤七八分钟时要观察上色情况，不能烤过头哦。
步骤29/32 点击查看大图
烤好后加入香菜即可，不吃香菜的友友可以撒葱花。
步骤30/32 点击查看大图
成品图
步骤31/32 点击查看大图
好吃，超级鲜美，配杯冰啤，爽爆，
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开吃开吃，海鲜的鲜味已经抵挡不了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！