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紫薯面包的做法

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紫薯面包

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自己动手做面包，安全无添加~还能培养小朋友的动手能力~ 本方子不用纠结出不出膜，口感也是很棒哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 250克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

白糖 30克

、

鸡蛋液 20克

、

凉水 120克

、

黄油 30克

、

紫薯泥适量

、

三角奶酪 1块

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备，具体见配料表
步骤2/10 点击查看大图
将水、蛋液、白糖依次放入面包机中。我是用面包机揉面。
步骤3/10 点击查看大图
加入高筋面粉，在面粉上挖一个小洞，放入酵母，不要让酵母直接融于水中。启动揉面程序（我面包机的普通揉面时间是8分钟），结束后加入黄油，重新开启揉面程序。
步骤4/10 点击查看大图
面揉好后不要打开盖子，让面团直接发酵，现在天气较热，大概四十分钟就发好了。面团发酵到原面团的两倍大，戳一下面团不反弹就是发好了。
步骤5/10 点击查看大图
紫薯带皮蒸熟（去皮会吸水），去皮后压成泥。
步骤6/10 点击查看大图
三角奶酪软化后压成泥。
步骤7/10 点击查看大图
将紫薯和奶酪拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
将面团分成7等份，让面团松弛十分钟方便造型，加入紫薯馅，放入烤箱（不用接通电源）二次发酵（大约二十分钟）。二次发酵结束后，拿出面包，烤箱180度预热十分钟。同时将蛋液刷在面包表面。
步骤9/10 点击查看大图
撒上芝麻后，放入烤箱，180度上下火25分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的紫薯面包就出炉了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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