速炒秋葵（羊角豆）好吃又美味

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秋葵也叫羊角豆。它的作用可不小。　　1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。　　8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。基本食用方法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉或五花肉切段

、

葱一段

、

蒜 4、5半

、

姜少量

、

淀粉适量

、

郫县豆瓣两小勺

、

盐适量

、

糖和醋适量

、

耗油适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
秋葵洗净
步骤2/12 点击查看大图
滚刀切
步骤3/12 点击查看大图
肉切秋葵差不多的段、葱姜蒜切碎
步骤4/12 点击查看大图
锅放油炒肉
步骤5/12 点击查看大图
当肉7.8分熟加入葱和姜和肉一起爆炒烹饪出味。
步骤6/12 点击查看大图
加少量耗油。
步骤7/12 点击查看大图
这个时候锅显得很干了，加少许水，记住一定是少许水，(炒菜切记不要炒出烫菜或者炖菜的模样肯定就不好吃了)，再加郫县豆瓣两勺，加五香粉，这要根据个人口味加盐（注意因为豆瓣和耗油都是咸的，有口轻的人就已经够味了，就不要分外加盐了）
步骤8/12 点击查看大图
加秋葵爆炒，马上加醋和糖适量。
步骤9/12 点击查看大图
马上要出锅了，加入蒜沫。翻几下。
步骤10/12 点击查看大图
速度放上调好的淀粉勾芡收汁，要大火猛翻锅几下才行，就马上出锅装盘了。
步骤11/12 点击查看大图
吃起来很美味的奥。
最后一步点击查看大图
最好配上一碗香喷喷的米饭。哇！哇！