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木耳番茄炒豆腐的做法

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木耳番茄炒豆腐

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这次我选用了番茄与木耳、豆腐、鸡蛋在一起做菜，更能满足人体对各种维生素的最大需求，它具有一定的健美、抗衰老和防嗮美白作用！番茄的营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄多汁，含有苹果酸、柠檬酸，对于食欲不振、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都很大帮助。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 250克

、

番茄 2个

、

鸡蛋 2个

、

蘑菇酱适量

、

木耳少许

、

香菜适量

、

油、盐、适量

、

葱、姜、蒜、少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、准备好所用的全部食材
步骤2/15 点击查看大图
2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
步骤3/15 点击查看大图
3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
步骤4/15 点击查看大图
4、捞出控干水分备用
步骤5/15 点击查看大图
5、将控干水分的豆腐粘上面粉
步骤6/15 点击查看大图
6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
步骤7/15 点击查看大图
7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
步骤8/15 点击查看大图
8、倒入油锅中炒熟
步骤9/15 点击查看大图
9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
步骤10/15 点击查看大图
10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
步骤11/15 点击查看大图
11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
12、加入香菇酱，继续翻炒
步骤13/15 点击查看大图
13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
步骤14/15 点击查看大图
14、出锅前，放入木耳和盐
最后一步点击查看大图
15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。

小贴士

1、豆腐块占面粉，是防止油煎的时候，遇水喷溅。 2、木耳要提前泡发洗净 3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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