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一到夏天我的胃就开始呼唤小龙虾——吮指小龙虾

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霄声匿迹

结婚五年，这道菜是唯一一道让袁先生可以赞不绝口的，每次吃小龙虾，我们俩都可以全程不说一句话，唯恐对方多吃了一只。哈哈哈
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 1000克
、
啤酒 两罐
、
生姜 几片
、
大蒜 四五瓣
、
干辣椒 几根
、
糖 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
香叶 二片
、
桂皮 一根
、
花椒粒 一把
、
草果 一个
、
山奈 适量
、
八角 两个
、
小茴香 一小把
、
丁香 3-4个
烹饪步骤
小贴士

1.龙虾必须新鲜，收拾干净，我一般都是买回来之后挨个刷干净，开始烧的时候才迅速杀掉，注意虾黄必须保留。龙虾杀掉10分钟和半个小时下锅都会有明显的味道区别，越新鲜越好吃。 2.经多次尝试，草果，桂皮，花椒，干辣椒，香叶必不可少，少一位味道都有很大区别。 3.有条件可使用德国进口黑啤，烧出的味道比国产啤酒好很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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