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一层一层撕开的面包（手撕面包）的做法

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一层一层撕开的面包（手撕面包）

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千层酥发面版，

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

牛奶 110g

、

酵母 3g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

面团黄油 25g

、

包裹黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶加酵母搅匀静止10分钟
步骤2/12 点击查看大图
加鸡蛋面粉白糖盐
步骤3/12 点击查看大图
揉成面团至少10分钟搓揉有面包机用面包机
步骤4/12 点击查看大图
加黄油搓揉 15分钟同理有面包机用面包机替代
步骤5/12 点击查看大图
冰箱静止20分钟以上
步骤6/12 点击查看大图
黄油压成片放冰箱冷藏半小时以上
步骤7/12 点击查看大图
擀成大面片包裹黄油
步骤8/12 点击查看大图
折叠冷藏擀开
步骤9/12 点击查看大图
重复两到三次
步骤10/12 点击查看大图
从中间切开卷到一起刷蛋液烤箱175℃ 预热十分钟烤40分钟
步骤11/12 点击查看大图
外酥里嫩嫩到切不开
最后一步点击查看大图
帅到爆炸(ಥ_ಥ)

小贴士

揉面时间一定要到位

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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