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自制简单凉皮的做法

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自制简单凉皮

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉适量

、

玉米淀粉少量

、

盐小半勺

、

水适量

、

黄瓜 1条

、

辣椒油适量

、

酱油或者味极鲜适量

、

醋适量

、

料酒少量

、

耗油适量

、

豆芽适量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，面粉，淀粉，油，小油刷，凉皮锅（两个），盐
步骤2/11 点击查看大图
把淀粉，面粉，盐，加水一起搅拌，搅拌至细腻，没有面疙瘩。
步骤3/11 点击查看大图
用它来过滤，这样做出来的凉皮会更细腻。
步骤4/11 点击查看大图
这是过滤好了的
步骤5/11 点击查看大图
凉皮锅刷油
步骤6/11 点击查看大图
用炒菜的勺子舀一勺放在凉皮锅里
步骤7/11 点击查看大图
等锅里的水开了，把有面糊的凉皮锅放进去，盖上盖，等待……
步骤8/11 点击查看大图
大概五分钟左右，这个面糊起鼓了，就说明好了
步骤9/11 点击查看大图
捞出锅，放入提前准备好的凉水里拔上，这时，另一个凉皮锅可以同样的步骤上锅了
步骤10/11 点击查看大图
把凉好的凉皮揭下来，那就成功了。
最后一步点击查看大图
然后切条，放入黄瓜丝和绿豆芽（绿豆芽要放入开水里稍微煮一会），然后再放入醋，酱油或者味极鲜，料酒，耗油，香油，喜欢吃麻汁了可以放些麻汁，然后再淋上辣椒油，怎一个…爽…字了得！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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