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牛轧糖

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H欣欣妈妈

牛轧糖一直是我的最爱，但是做得最多的还是花生味的牛轧糖。虽然好吃，但是总感觉缺少点什么。好吃的牛轧糖，不仅奶香浓郁，最重要的就是不粘牙，且吃起来香软。 今天的这个牛轧糖厉害了。用的是杏仁，比花生的好吃不是一点点哦，很香，吃到停不下来！ 暑假来了，又成了孩子们的出游旺季了，做上一些手工牛轧糖，让孩子带着去旅行，疲惫的时候吃上一颗牛轧糖，让身体充满能量哦。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
棉花糖 180g
、
无盐黄油 35g
、
全脂奶粉 100g
、
杏仁 150g
烹饪步骤
小贴士

1、全程小火。 2、一定要使用不粘锅。 3、不可以使用婴儿食用的奶粉，做出来会有奶腥味。 4、杏仁可以换成蔓越莓、花生碎，做花生牛轧糖，花生一定要现烤的才香。 5、黄油多，奶粉少，糖软，黄油少，奶粉多，糖硬，一定要按照比例来，气温高时做出来糖软，宜多加点奶粉，气温低时做出来的糖会有点硬，宜少加奶粉或多放黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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